terça-feira, 22 de janeiro de 2013

Devil´s food cake ..como o diabo gosta!


Sim, como o diabo gosta....não deixem de usar TODOS os ingredientes sem receio ...no final , depois de arrefecer, não se nota o sabor de beterraba, nem de café ou vinho...apenas um bolo de chocolate fantástico, húmido, intenso,fofo....espetacular para qualquer chocólatra como eu :)



Bolo:
230g de beterraba cozida
220g de açúcar amarelo
4ovos
60g de óleo
70g natas culinárias 
2c.de sopa de cacau em pó
4c.de sopa de chocolate em pó ( ou 2 c. sopa de farinha de alfarroba)
240g de farinha com fermento
1c.de chá de essência de baunilha
1 c.de chá de bicarbonato
1 pitada de sal
120g de água quente com 2c. de sopa de café solúvel diluído ( ou 120ml de vinho tinto aquecido no microondas)
preparo:

  1. Pré aqueça o forno a 180 graus.
  2. Triture beterraba por 15 seg/vel 5 (pode ajudar com espátula). Acrescente todos os demais ingredientes   na ordem que estão acima, 20 seg/vel 5. 
  3. Leve ao forno por 40 min 180 graus ou até palito sair seco.

Cobertura ( a gosto...pode ser ganache, ...etc...)

4 colheres de sopa de Nesquik
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de margarina
150 ml de leite

  1. Aquecer e deixar ferver até engrossar. Geralmente faço no microondas por 7 minutos ou ate ganhar consistência cremosa, sempre a mexer para não entornar. Pode fazer o mesmo num tachinho ou na Bimby.
  2. Verter sobre o bolo ainda morno.